air-o-steam
Touchline Doğalgazlı Kombi Fırın 20GN2/1 267705
Nereden satın alabilirim

air-o-steam
Touchline Doğalgazlı Kombi Fırın 20GN2/1 267705

AOS - Touchline doğalgazlı air-o-steam kombi fırın, dokunmatik kontrol ekranı, 20xGN2/1, 3 pişirme modu (otomatik, tarif programlı, manual), air-o-clima, air-o-clean fonksiyonu, HACCP

Nereden satın alabilirim

Ürün Özellikleri

  • Kireç temizleme fonksiyonu, boylerden kirecin temizlenme işlemi sırasında operatörü yönlendirir ("Ayarlar" modundan).

  • Ray araları 63 mm olan 1 adet GN2/1 araba ve kapı ısı kalkanı ile birlikte.

  • MultiTimer fonksiyonu 14 farklı pişirme programının bir sıra içinde yönetilmesini sağlar, mutfakta esnekliği arttırır ve mükemmel pişirme sonuçları elde edilir. 70 Multitimer programını hafızaya almak mümkündür.

  • air-o-clean™: Otomatik ve entegre kendi kendini temizleme sistemi (4 otomatik program ve enerji, su ve parlatıcı tasarrufu sağlayan "Green" fonksiyonu).

  • Otomatik mod: Gıda maddelerinin grubu ve tipi seçilince fırın otomatik olarak uygun pişirme ortamını, sıcaklığı ve süreyi belirler. Her grup için maksimum 60 adet kişiselleştirilmiş pişirme programı hafızaya alınabilir. 3 özel otomatik program mevcuttur.
    • Düşük ısıda pişirme programıyla (LTC) büyük et porsiyonlarını pişirmede minimum ağırlık kaybıyla en üst düzeyde yiyecek kalitesi sağlanır.

    • Isıtma programı: Hızlı yeniden ısıtmada etkili nem kontrolu.

    • Mayalama programı: air-o-clima fonksiyonunu kulanarak mükemmel mayalama koşulları yaratılır.

  • Programlar modu: İstediğiniz zaman aynı tarifleri yeniden oluşturmak için fırının hafızasında maksimum 1000 tarif saklanabilir. Tarifler, menüyü daha iyi organize etmek için 16 farklı kategoride gruplandırılabilir. 16 kademeli pişirme programları da mevcuttur.

  • Manuel mod: Tüm parametrelerin manuel olarak seçildiği geleneksel pişirme yöntemi. Mevcut geleneksel pişirme çevrimleri.
    • Kuru-sıcak havayla konveksiyon çevrimi (maksimum 300°C): Düşük nemde pişirmek için ideal yöntem.

    • Düşük ısıda buharla pişirme çevrimi (maksimum 100°C): Sous-vide (vakum paketli pişirme) yeniden ısıtma ve hassas malzemelerin pişirilmesinde ideal.

    • Buhar çevrimi (100°C): Deniz ürünleri ve sebzeler.

    • Yüksek ısıda buharla pişirme modu (maksimum 130°C).

    • Kombi çevrimi (maksimum 250°C): Sıcak hava konveksiyon ile buharı birleştiren bu yöntemde nem kontrollu pişirme ortamı yaratılarak pişirme işlemi hızlandırılır ve ağırlık kaybı azaltılır.

  • air-o-clima™: Pişirme haznesinde Lambda sensorü ile kontrol edilen otomatik nem ayarı.

  • air-o-flow: Çift fonksiyonlu fan taze havayı dışardan alarak önce ısıtır ve daha sonra pişirme haznesine yönlendirir ve böylece eşit bir pişirme prosesini garanti altına alır.

  • Maksimum hassasiyet ve gıda güvenliği için 6 noktalı çoklu sensör merkez sıcaklık probu.

  • Fan hızları: Tam hız, kek gibi unlu mamullerin pişirilmesi için yarım hız ve düşük ısıda pişirme ve unlu mamul pişirmelerinde kullanılan fasılalı fan hızı. "Fasılalı çalışan fan" fonksiyonu pişirme programının sonunda yemekleri servis anına kadar sıcak tutmak için de ideal bir uygulamadır.

  • Düşük güç programı.

  • USB bağlantısı: HACCP ve FSC (Gıda Güvennlik Kontrolu) verilerini indirmek veya pişirme reçetelerini ve arayüzleri yüklemek için kullanılır.

  • (Food Safe Control-Güvenilir Gıda Kontrolu) pişirme işleminin HACCP standartlarına uyumunu izler. Pişirme prosesini kayıt altına alan HACCP yönetim sistemi opsiyonel olarak mevcuttur.

  • Sous-vide USB sondası mükemmel pişirme sonuçları alınmasını sağlar. Vakum torbası içindeki ürünlerle de kullanılır (opsiyonel aksesuar).

  • "Make-it-mine" özelliği "ayar" modundaki tüm kullanıcı arayüzlerini kişiselleştirmeyi sağlar ve hafızaya alınmış programların değiştirilmesini veya silinmesini engeller.

  • Kolay temizlik için IPX 5 püskürtme suyu koruma sertifikası.

  • Her tarafı AISI 304 paslanmaz çelik konstrüksiyondur.

  • Kolay temizlik için tüm yuvarlatılmış köşelere sahip kusursuz hijyenik iç kabin.

  • Dış gövde panelini serinletmek için açık çerçeve konstrüksiyonlu çift termo camlı kapı.

  • Ana komponentlere kolayca servis verilmesini sağlayan menteşeli ön panel.

Özellikler

Elektrik:
  • Voltaj: 220-240 V/1 ph/50/60 Hz
  • Elektrik gücü max: 2 kW
  • Bir elektrik şalteri gereklidir.
Doğalgaz:
  • Basınç: 7" w.c. (17.4 mbar)
  • Buhar jeneratörü: 55 kW
  • Isıtıcılar: 187495 BTU/h (55 kW)
  • Toplam termal yük: 0 BTU/h (95 kW)
Montaj:
  • Açıklık: Arka ve sağ taraftan 5 cm
  • Servis erişimi için tavsiye edilen açıklık: Sol taraftan 50 cm
Temel bilgiler:
  • Dış boyutlar, Genişlik: 1243 mm
  • Dış boyutlar, Yükseklik: 1795 mm
  • Dış boyutlar, Derinlik: 1107 mm
  • Net ağırlık: 414 kg
  • Ambalajlı ağırlık: 432 kg
  • Ambalajlı hacim: 3.04 m³
Gaz:
  • ISO 7/1 gaz bağlantı çapı: 1" MNPT
  • Doğalgaz:
Su:
  • Su girişi "Soğuk Su" bağlantısı: 3/4"
  • Total su sertliği: 5-50 ppm
  • Basınç, bar min/max: 1.5-4.5 bar
  • Drenaj "D": 2"
  • Electrolux mevcut suyun test edilerek şartlandırılmış su kullanılmasını tavsiye eder.
  • Ayrıntılı su kalitesi bilgileri için lütfen kullanım kılavuzuna başvurun.
Kapasite:
  • GN: 40x1/1 Küvet ve tepsi
  • Max yükleme kapasitesi: 200 kg

Dökümanlar

  • CAD Çizimleri
  • Veri Sayfası
(0)

Bu ürün hakkında yorum yazın

Bu ürünü ilk yorumlayan siz olun.

air-o-steamTouchline Doğalgazlı Kombi Fırın 20GN2/1

Select your country

 
Tarayıcınız güncel değil!

Bu websitesini doğru bir şekilde görüntülemek için tarayıcınızı güncelleyin. Tarayıcımı şimdi güncelle

×

Ürünleri Karşılaştır (0/4)