Szybkoschładzarka SkyLine oraz Piec SkyLine

SkyLine
Rozwiązanie w zakresie gotowania i chłodzenia Cook and Chill

Przedstawiamy pionierskie rozwiązanie Cook and Chill, odgadujące Twoje potrzeby dzięki SkyDuo – bezproblemowemu, intuicyjnemu połączeniu pomiędzy urządzeniami SkyLine.

Nowy horyzont gotowania

Pobierz, aby dowiedzieć się więcej

Zobacz produkty

Bezproblemowa komunikacja

Piec SkyLine automatycznie uprzedza szybkoschładzarkę SkyLine, by przygotowała się do chłodzenia.
Jest to sprawdzone rozwiązanie, cieszące się zaufaniem globalnej Akademii Szefów Kuchni Electrolux.

Jedno DNA.
Bliźniacze urządzenia.

W jaki sposób Cook and Chill może zrewolucjonizować Twoje procesy w kuchni?

skyline cook and chill tao

Opłacalność bez wysiłku dzięki SkyDuo

Rewolucyjny system SkyDuo – unikalne, kompletne rozwiązanie Cook and Chill. Dwa urządzenia z jednym DNA.
Piece i Szybkoschładzarki SkyLine bezproblemowo komunikują się ze sobą, dzieląc tą samą logikę oraz ten sam prosty i intuicyjny interfejs dotykowy.

Zwycięskie dopasowanie

Oszczędzaj pieniądze. Zyskaj przestrzeń, doświadcz gładkiego przebiegu realizowanych operacji, dzięki pełnemu asortymentowi akcesoriów do zastosowań bankietowych oraz systemów wózków, zaprojektowanych tak, by doskonale pasowały do Piecy i Szybkoschładzarek.

Pionierska użyteczność i ergonomia

Ergonomiczny Piec i Szybkoschładzarka oznaczają ograniczenie o 75%* zwolnień lekarskich oraz 25% wzrost wydajności.
Maksymalna skuteczność dzięki jedynemu profesjonalnemu Piecowi i Szybkoschładzarce na świecie, które otrzymały niezależną, czterogwiazdkową certyfikację w zakresie łatwości użycia oraz ergonomicznego projektu.

* Departament Pracy i Przemysłu Stanu Waszyngton (Washington State Department of Labor & Industries), 2014

Usprawniony przebieg pracy

Bardziej wydajne i skuteczne wykorzystanie Twojego personelu i urządzeń poprzez wstępne przygotowanie dużych partii.

Ogranicz ilość odpadów z żywności

Liczy się każdy gram. SkyLine zapewnia maksymalny zwrot z Twoich inwestycji, poprzez wydłużenie okresu przydatności do spożycia oraz zapewnienie minimalnej utraty wagi podczas gotowania i chłodzenia.

Jakość bez kompromisów

Twoje dania zachowują wszystkie najważniejsze cechy: ich zapach i smak, tekstura, wygląd i wartości odżywcze są oceniane jako takie same, jak w przypadku świeżo ugotowanej żywności. SkyLine sprawia, że zapewnienie zgodności z HACCP staje się łatwe.

Piece SkyLine

Szybkoschładzarki i Zamrażarki Szokowe SkyLine

Odkryj, co rozwiązanie Cook and Chill może zrobić dla Twojej działalności

Cook and Chill range

Filter (317 Products)

Category
Subcategory
Trays type:
317 Products Reset
  • air-o-steamclass B Natural Gas Combi Oven 20GN 1/1

    air-o-steam
    class B Natural Gas Combi Oven 20GN 1/1

    268704
    air-o-steam, gas, 20x1/1GN, automatic cleaning function, B
    • Manual mode: traditional cooking style by manually selecting the parameters. Traditional cooking cycles available.
      • Dry, hot convection cycle (max. 300 °C): ideal for low humidity cooking.

      • Low temperature Steam cycle (max. 100 °C): ideal for sous-vide (vacuum packed) re-thermalization and delicate cooking.

      • Steam cycle (100 °C): seafood and vegetables.

      • High temperature steam (max. 130 °C).

      • Combination cycle (max. 250 °C): combining convected heat and steam to obtain humidity controlled cooking environment, accelerating the cooking process and reducing weight loss.
    • Regeneration cycle: best cooking setting for quickly heating the products to be regenerated on plate and tray (max 250°C).
    • By-pass technology: controls the humidity degree of the oven atmosphere in combi and regeneration cycles. It prevents water and energy waste.
    • Fan speeds: full, half speed for delicate pulse cooking such as for baking cakes and pulse ventilation for baking and low temperature cooking. The "pulse utility" is also perfect for keeping food warm at the end of the cooking cycle.

    (0)
  • SkyLine PremiumElectric Combi Oven 10GN2/1

    SkyLine Premium
    Electric Combi Oven 10GN2/1

    217823
    SkyLine Premium combi boiler oven with digital control, 10x2/1GN, electric, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Built-in steam generator for highly precise humidity and temperature control according to the chosen settings.
    • Real humidity control based upon Lambda Sensor to automatically recognize quantity and size of food for consistent quality results.
    • Dry, hot convection cycle (25 °C - 300 °C): ideal for low humidity cooking.

    (0)
  • SkyLine PremiumNatural Gas Combi Oven 6GN1/1

    SkyLine Premium
    Natural Gas Combi Oven 6GN1/1

    217880
    SkyLine Premium combi boiler oven with digital control, 6x1/1GN, gas, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Built-in steam generator for highly precise humidity and temperature control according to the chosen settings.
    • Real humidity control based upon Lambda Sensor to automatically recognize quantity and size of food for consistent quality results.
    • Dry, hot convection cycle (25 °C - 300 °C): ideal for low humidity cooking.

    (0)
  • SkyLine ProSNatural Gas Combi Oven 6GN2/1

    SkyLine ProS
    Natural Gas Combi Oven 6GN2/1

    217681
    SkyLine ProS combi boilerless oven with touch screen control, 6x2/1GN, gas, 2 cooking modes (recipe program, manual), automatic cleaning
    • High resolution full touch screen interface (translated in more than 30 languages) - color-blind friendly panel.
    • Boilerless steaming function to add and retain moisture for high quality, consistent cooking results.
    • Dry hot convection cycle (max 300 °C) ideal for low humidity cooking. Automatic moistener (11 settings) for boiler-less steam generation.
    • EcoDelta cooking: cooking with food probe maintaining preset temperature difference between the core of the food and the cooking chamber.

    (0)
  • SkyLine ProElectric Combi Oven 6GN1/1

    SkyLine Pro
    Electric Combi Oven 6GN1/1

    217920
    SkyLine Pro combi boilerless oven with digital control, 6x1/1GN, electric, programmable, automatic cleaning
    • Digital interface with LED backlight buttons with guided selection.
    • Boilerless steaming function to add and retain moisture for high quality, consistent cooking results.
    • Dry hot convection cycle (max 300 °C) ideal for low humidity cooking. Automatic moistener (11 settings) for boiler-less steam generation.
    • EcoDelta cooking: cooking with food probe maintaining preset temperature difference between the core of the food and the cooking chamber.

    (0)
  • SkyLine ProSNatural Gas Combi Oven 10GN1/1

    SkyLine ProS
    Natural Gas Combi Oven 10GN1/1

    217682
    SkyLine ProS combi boilerless oven with touch screen control, 10x1/1GN, gas, 2 cooking modes (recipe program, manual), automatic cleaning
    • High resolution full touch screen interface (translated in more than 30 languages) - color-blind friendly panel.
    • Boilerless steaming function to add and retain moisture for high quality, consistent cooking results.
    • Dry hot convection cycle (max 300 °C) ideal for low humidity cooking. Automatic moistener (11 settings) for boiler-less steam generation.
    • EcoDelta cooking: cooking with food probe maintaining preset temperature difference between the core of the food and the cooking chamber.

    (0)

Find your complete solution

SkyLine Cook and Chill 2019-04-04T08:58:43+00:00 Electrolux Professional