Forni a convezione
Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1 260655
Dove acquistare

Forni a convezione
Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1 260655

Forno compatto MultiSlim, elettrico, 6 GN 1/1, con vapore diretto (11 livelli di umidità), senza sistema di lavaggio automatico. Con apertura porta a destra

Dove acquistare

Caratteristiche di Prodotto

  • Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.

  • Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.

  • Eco-delta: cottura a bassa temperatura.

  • Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.
    • 0 = nessuna produzione

    • 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni
    di carne e pesce)

    • 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature
    di carne, polli arrosto, per lievitazione)

    • 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di
    rosolatura di carne e pesce)

    • 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)

    • 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).

  • Modalità programmata: possibilità di programmare ben 99 ricette, salvarle nella memoria del forno e replicarle in ogni momento. Sono disponibili inoltre 9 fasi di cottura.

  • Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.

  • 3 velocità di ventilazione

  • Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.

  • Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.

  • Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.

  • Protezione all'acqua IPX4.

Specifiche Tecniche

Elettrico
  • Tensione di alimentazione: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz
  • Potenza installata 6.9 kW
Acqua
  • Attacco acqua "CW" 3/4"
  • Durezza totale: 5-50 ppm
  • Pressione, bar min/max: 1.5-4.5 bar
  • Scarico "D": 40mm
  • Electrolux raccomanda l'uso di acqua trattata, basato
    sulla prova di specifiche condizioni dell'acqua.
  • Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per
    informazioni dettagliate sulla qualità delle acque
Capacità
  • GN: 6 - 1/1 Gastronorm
  • Capacità massima di carico: 12 kg
Informazioni chiave
  • E' richiesto un interruttore di intercettazione.
  • Dimensioni esterne, larghezza: 519 mm
  • Dimensioni esterne, altezza: 770 mm
  • Dimensioni esterne, profondità: 803 mm
  • Peso netto: 72 kg
  • Peso imballo: 85 kg
  • Volume imballo: 0.66 m³
Installazione
  • Posizionamento: 5 centimetri lato posteriore e lato destro.
  • Distanza consigliata per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro.

Documentazione

  • Brochures
  • CAD Drawings
  • Schede Tecniche

Select your country

 
Il tuo browser non è aggiornato!

Aggiorna il tuo browser per visualizzare correttamente questo sito web. Aggiorna ora il tuo browser

×

Confronta Prodotti (0/4)