Fornos combinados SkyLine

Tecnologia inteligente e design centrado em pessoas. Os novos Fornos combinados SkyLine são realizados para fornecer melhor desempenho.

Fornos combinados SkyLine, uma nova solução caracterizada pela redução dos custos de funcionamento e projetados com você em mente em termos de melhor ergonomia e usabilidadeIntuitivo e simples de usar, esteja pronto para alterar a forma que você cozinha.

Baixe para saber mais

Vá para os produtos

Experimente o OnE 3DR

Descubra seu forno combinado SkyLine graças à realidade aumentada usando seu smartphone e o folheto.

  • Baixe o folheto
  • Baixe o aplicativo OnE 3DR
  • Emoldure a página frontal do folheto

Mais de 40 anos de excelência em Fornos combinados

Economize até 10% em custos de energia* e opere da forma mais rápida e eficiente, o novo recuso Plan-n-Save aplica uma nova lógica baseada em inteligência artificial para otimizar a ordem de cozimento e minimizar gastos.

Torne sua cozinha mais eficiente, produtiva e sem dificuldades com nossa solução Cook and Chill: SkyDuo, a comunicação contínua entre Fornos e Resfriadores/Ultra Congeladores Rápidos Skyline.

Feito para
empresas

Até 10% de lucro graças à eficiência verde**. A economia de água, energia e químicos é traduzida em maior lucro com o Forno combinado SkyLine.

Feito para
você

Máxima eficiência com o primeiro Forno a receber a certificação 4 estrelas independente pelo design ergonômico simples e fácil de usar.

Feito para
desempenho

Equilíbrio de cozimento impecável graças ao OptiFlow, o novo sistema de circulação. Controle de umidade extremamente preciso com o sensor Lambda, agora disponível para todos os modelos.

Realizado para
operações contínuas

Monitore o estado e o desempenho de seu Forno em qualquer lugar.

*Cálculo baseado em testes de laboratório Electrolux em um SkyLine PremiumS, porta de vidro triplo elétrico 10/1 GN, usando a função Plan-n-Save em vez de não usar a função Plan-n-Save. Data disponível em abril de 2019.
****Cálculo baseado em custos de funcionamento (água e energia), de acordo com o procedimento de teste ASTM, em comparação com os principais concorrentes no mercado. Data disponível em abril de 2019.

Incrível desempenho e economia

Torne seu negócio sustentável com os novos Fornos combinados SkyLine.
Menor consumo de energia e melhor resultados de sua classe. O modo de cozimento ecológico e os ciclos automáticos foram criados especificamente para ser o mais sustentável possível e aumentar sua eficiência e lucro.

Alguns de nossos principais Ciclos+ são:

  • Regeneração. Para preparar o alimento para consumo em 7 minutos.
  • Combinação estática. Para uma distribuição de ar mais suave.
  • Cozimento em baixa temperatura*. Para reduzir o processo de “maturação” da carne fresca de 1 dia para 1 hora. Este ciclo reduz a perda de peso do alimento em 50% (em comparação com os ciclos de cozimento tradicionais com fornos SkyLine).
  • Desidratação. Para desidratar os alimentos graças a uma combinação de cozimento em baixa temperatura e umidade zero enquanto preserva compactação, sabor e valores nutricionais.

Com um melhor isolamento da câmara, sua porta de vidro triplo e design da cavidade otimizado, nosso novo Forno combinado finalmente alcançou o menor consumo de energia de todos os tempos. Seu sistema de controle de alta precisão otimiza o uso de energia graças a 26 sensores diferentes.

Economize até 10% de energia com Plan-n-Save**.Você decide seu menu e o Forno combinado SkyLine aplica sua nova lógica baseada em inteligência artificial para otimizar a ordem de cozimento.

**Cozimento em baixa temperatura – patente US7750272B2 e família relacionada
**Cálculo baseado em testes de laboratório Electrolux em um SkyLine PremiumS, porta de vidro triplo elétrica 10/1 GN, usando a função Plan-n-Save em comparação com a não utilização da função Plan-n-Save. Data disponível em abril de 2019.

Pioneiros em usabilidade e ergonomia

Um forno ergonômico significa 75% de redução em licença por doença e 25% de aumento na produtividade de sua empresa*.
Fornos combinados SkyLine receberam a prestigiada certificação 4 estrelas por ergonomia pelo seu design ergonômico simples e fácil de usar.

Nosso processo de criação** está centralizado na pessoa e cumpre totalmente os regulamentos ISO 26800 e ISO 9241-210.

Simplicidade sem erros. Um painel intuitivo para daltônicos localizado na altura certa para máxima visibilidade e acesso.

Sem tensão. A alça em forma de asa ergonômica concede fácil abertura e fechamento da porta, até mesmo com seu cotovelo.

Carregamento e descarregamento sem esforço. O design da porta e da estrutura tornam o carregamento e descarregamento melhor para suas costas e menos cansativo.

Veja a cor real do seu alimento. Nova luz LED e temperatura de cor correlacionada, ajudarão em suas tarefas diárias. A função de pisca alerta para ajudar os usuários a coordenarem tarefas.

Recursos da porta e segurança. Os modelos de Forno SkyLine são ajustados com proteções de porta integradas. Segurança extra é concedida por uma posição de parada de 30° que impede de a porta bater no usuário.

*”Intervenções ergonômica podem reduzir distúrbios osteomusculares (DORT) em 59%, com uma redução média de 75% de licenças por doença e um aumento de 25% na produtividade.”– Dr. Francesco Marcolin, CEO da ErgoCert (European Certified Ergonomist – EUR.ERG.)
** Design do forno SkyLine – patente EM003143551 e família relacionada

Menus personalizáveis

A família de Forno combinado e Abatedor de temperatura SkyLine tem uma interface de tela de toque super intuitiva e fácil de usar. Você pode personalizar a interface completa com suas configurações favoritas, menu e imagens.

O Forno combinado SkyLine e o Resfriador/Ultra Congelador Rápido compartilham a mesma filosofia com alto nível de personalização. Mantenha um controle total de todas as operações e crie a personalização mais adequada, carregando as imagens favoritas de suas receitas.

Personalize os programas SkyLine com suas fotos

Resultados de cozinha impecáveis

O novo Forno combinado SkyLine garante distribuição de calor uniforme e uma temperatura constante na câmara de cozimento com OptiFlow. Um sistema de circulação revolucionário que garante resultados impecáveis.

Acelere o tempo de cozimento graças a um pré-aquecimento super-rápido. Não espere mais que seu forno fique pronto.
Troque condições de cozimento úmido para seco de forma rápida. Nossa válvula borboleta pode fornecer até 90 cbm de ar por hora.

Mais de 15 anos de experiência em controle de umidade preciso. O mais atual sensor Lambda fornece medição em tempo real e controle de umidade na câmara do forno a cada segundo, 60 vezes por minuto, 3600 vezes por hora!

Controle seguro do alimento. Nosso Forno combinando SkyLine garante automaticamente que o alimento foi cozido perfeitamente enquanto opera de acordo com os padrões HACCP (patente US6818865B2 e família relacionada).

Flexibilidade única em limpeza

Com um sistema de autolimpeza automático integrado, nosso novo Forno combinado permite reduzir custos de energia, água e detergente resultando em – 15% de redução nos custos de funcionamento.*
Os novos limpadores enzimáticos são 96% biodegradáveis em 28 dias e ecológicos para resultados de limpeza nunca vistos antes.

Vida mais longa e desempenho superior dos Fornos Skyline apenas com químicos Electrolux livres de fosfato. Obtenha uma flexibilidade única na limpeza com 3 opções químicas diferentes:

  • sólido para limpeza intensiva
  • líquido a solução mais flexível
  • enzimático para reduzir massivamente o impacto no planeta

Planeje o processo de limpeza de seu Forno combinado SkyLine antecipadamente de acordo com suas necessidades e controle remotamente. A limpeza programável permite selecionar o melhor momento para iniciar a limpeza. A limpeza forçada é uma limpeza controlada por senha que garante que a manutenção planejada sempre possa ser realizada.

**Até -15% no custo de funcionamento: economia de energia, água, detergente e enxágue calculado usando a função SkyClean em comparação com o ciclo de limpeza equivalente em famílias de Fornos Electrolux anteriores.

Cook and Chill: comunicação contínua

Revolucione a forma que você trabalha com o SkyDuo, uma solução Cook and Chill completa única.

Dois aparelhos com um DNAFornos combinados e Resfriadores/Ultra Congeladores Rápidos SkyLine se comunicam continuamente compartilhando a mesma mentalidade e interface de toque intuitiva simples.

Revolucione seus negócios pré-preparando grandes lotes.
Primeiro cozinhe com o Forno combinado e coloque os pratos diretamente no Resfriador/Ultra Congelador Rápido para preservá-los enquanto mantém todas as outras características.

Resfriador/Ultra Congelador Rápido e Forno Combinado SkyLine
Resfriador/Ultra Congelador Rápido e Forno Combinado SkyLine

Uma correspondência ganhadora

Uma direção de carregamento – descarregamento para manuseio seguro e sem esforço.
Economize dinheiro, obtenha espaço e operações com experiência tranquila com uma variedade completa de acessórios para sistemas de banquetes e manuseio projetados para se ajustar perfeitamente a Fornos e Abatedores de temperatura.

DESCUBRA O SISTEMA COOK AND CHILL SKYLINE
DESCUBRA OS RESFRIADORES/ULTRA CONGELADORES RÁPIDOS SKYLINE

Saiba mais sobre nosso Forno combinado

Família de Fornos combinados

Fornos combinados SkyLine 2019-04-04T09:01:25+00:00 Electrolux Professional